Hvorfor du ofte vil spise mellemrum i disse dage - og hvorfor det er OK

kringler

Støjende

Et år med global krise har ført til mange kulturelle overraskelser. For det første indså vi, at vores samfund har en intens kollektiv ubevidst bevægelse, der næsten bevæger sig i harmoni gennem faser som virtuelle spilaftener og bagning af surdejsbrød. Det og bekymrer sig nok om restauranter til at spise udendørs om vinteren. Denne pandemi har lært os så meget om vores menneskehed - eller i alt for mange tilfælde vores mangel på det - og gennem det hele har vi gjort disse opdagelser med en snack i hånden.



hvor man kan købe ricinusolie til øjenbryn

Der er ikke noget spørgsmål, jeg er blevet spurgt mere om snacking i det sidste år end nogensinde før. Når jeg bliver spurgt dette, svarer jeg selvfølgelig med mine egne snacks i hånden. Svaret chokkerer alle, fordi det inkluderer det faktum, at i stedet for at prøve at bekæmpe en biologisk trang, laver du faktisk din krop mere af en tjeneste ved at give efter. Du kan blive forvirret af det eller vantro. Lad os diskutere.



Hvorfor global krise får os til at spise snacks

Da den pludselige trang til snack nonstop ramte i marts 2020, overraskede det ingen mere end mig. Det er fordi jeg historisk set ikke er stressende. Men da jeg blev fyret i marts sidste år på grund af pandemien, hjerteskærende bare måneder i en ny stilling hos en stor restaurantgruppe, fandt jeg mig selv at ramme cookies hårdt. Og majsflisene. Og de osteagtige poofs. Og alt andet spiser jeg sjældent i hurtig hastighed.

Jeg var ikke engang begyndt at pakke min hjerne omkring min egen uventede opførsel, før næsten alle, jeg kender, fortalte mig, at de også snackede ukontrollabelt. Mange havde den samme forvirring som jeg, at stress typisk får dem til ikke at være sultne. Den kollektive frygt, undergangsscrolling, nyhedsovervågning og frygt for, at andre mennesker blev smittet, var en helt ny og anden variation af stress, end nogen havde oplevet før. Og til gengæld reagerede vi alle anderledes på det. Jeg begyndte at undersøge, hvorfor denne hidtil usete krise havde så specifik indflydelse på alle, og hvad den bedste måde at håndtere den på ville være.



Cortisol-forbindelsen

Den første og største grund til, at dette sidste år har gjort alle sultne, skyldes kortisol. Det er et hormon, som vores kroppe laver regelmæssigt, hvilket typisk er på sit højdepunkt om morgenen. Det er for at hjælpe os med at vågne op og være spændte på vores dag. Om natten, når vi har brug for at slappe af som forberedelse til søvn, er kortisolniveauerne på det laveste. Cortisol sparker også op under akutte stresssituationer. Tilføj en nonstop nyhedscyklus med katastrofe og manglende evne til sikkert at forlade ens hjem, og kortisol holder pludselig en fest døgnet rundt i vores kroppe.Til gengæld er vi sultne uden for måltiderne.

Mens sukker regelmæssigt sukker kan føre til utallige sundhedsmæssige problemer, det kortvarige forbrug af sukker reducerer faktisk vores kortisolniveauer . Derfor skete trangen til alt fra bananbrød til slik: De var resultatet af vores kroppe på udkig efter en kortsigtet løsning på et øjeblikkeligt problem. I krise er vores kroppe ikke bekymrede over systemisk betændelse. Vi forsøger simpelthen at løse et problem i øjeblikket.

Ud over sukker, stress får os til at have let fordøjelige snackfødevarer med lavt næringsstofindhold . En undersøgelse bemærker det 'Ukontrollabel stress ændrer spisemønstre og fremhævelse og forbrug af hyper-spiselige fødevarer.' Der er ingen bedre definition af 'hyper-velsmagende' end chips, kiks og andre forarbejdede snacks. Ligesom sukker er der negative langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser af at spise for meget af disse fødevarer. Og ligesom sukker er vores trang til dem et resultat af, at vores kroppe forsøger at reducere vores fysiologiske stress på kort sigt.Fordi resultatet er en faktisk reduktion i cortisol, og snackingen opnår målet, vores cravings skal ses som biologisk indsigtsfulde , ikke medfødt usundt - selvom de langsigtede implikationer ved konstant at tilfredsstille dem er.



Hvad sker der, hvis du ikke giver efter for disse stress-inducerede madbehov? Du forbliver enten stresset, eller du finder en anden måde at sænke din kortisol på, såsom let træning eller meditation. Teknisk set har du det bedre på lang sigt ved ikke at spise mad, der ikke er næringstæt. Men hvis du ikke lykkes at reducere dit stress, fordi det for eksempel virkelig er svært at meditere under en pandemi, bliver stress kronisk og fører til større helbredsproblemer.

Trangen til nostalgi

Ud over det biologiske ønske om mad til stressreduktion, får svære tider naturligvis os til at trøste. Der er en kategori af retter, vi kalder 'komfortfødevarer' af netop den grund. Det kan være de fødevarer, vi voksede op på, godbidder, vi fik, eller retter, der lejlighedsvis blev lavet af en kærlig slægtning. Vores hukommelse af disse lejligheder er cellulær, og videnskaben har i de senere år lært, at vores oplevelser bogstaveligt talt er præget i et omfang i vores celler. Den måde, som vores fysiske selv opbevarer vores oplevelser på, kaldes epigenetik .CDC beskriver det som ”undersøgelsen af, hvordan din adfærd og dit miljø kan forårsage ændringer, der påvirker den måde, dine gener fungerer på. I modsætning til genetiske ændringer er epigenetiske ændringer reversible og ændrer ikke din DNA-sekvens, men de kan ændre, hvordan din krop læser en DNA-sekvens. ”

Hvad er forholdet mellem epigenetik og madbehov i en krisetid? Når vi er stressede, minder vi iboende om og husker på, hvordan vi blev trøstet i tidligere tider med stress. I betragtning af at en af ​​de vigtigste bekvemmeligheder for de fleste mennesker inkluderer mad (ud over trøstende aktiviteter som at pakke os ind i et tæppe eller se en velkendt film), kan de fødevarer, vi ønsker i disse tider, være dem, vi ellers ikke har tænkt på i årtier.

Jeg vidste, at vores samfund havde ramt et intenst niveau af behov for nostalgi, da jeg så en kendskab til en god spisekok sende hende og hendes kones middag med hotdogs og Kraft mac og ost på Instagram i april sidste år. Det skete den samme uge, som jeg søgte på Internettet efter SpaghettiOs. Du kan vædde på, at Kraft-middagen ikke blev serveret i min vens køkken oftere end SpaghettiOs er i min. Faktisk havde jeg ikke engang spist dem siden barndommen.

Da det lykkedes mig at få fat i en dåse, gjorde det ikke noget, de lugtede svagt som opkast og havde en temmelig forfærdelig struktur. Jeg blev transporteret til kælderen i mit barndomshjem ind i spisekammeret, hvor jeg først stødte på en dåse af dem. Tilberedte og konserverede fødevarer var en sjældenhed i min opvækst, og jeg så forundret på den dåse pasta med en tegneserie på etiketten. Det var ikke en lille bedrift at overbevise min mor om at lade mig få dem. Uanset din barndoms madfantasi, ville det være overraskende, hvis du ikke havde spillet det ud det sidste år. Trangen til barndomsfødevarer er cellulær, og indtagelse af dem giver os en meget tiltrængt følelse af sikkerhed og komfort.

Behovet for stimulering

I en tid, hvor de fleste af os ikke har været involveret i nogen af ​​de aktiviteter, vi normalt gør for glæde, såsom at rejse, spise sammen med venner eller gå på koncerter, er vi til gengæld drastisk undervurderede. Der er få muligheder for at konkurrere med nogen af ​​disse, og de virtuelle versioner, selvom de er bedre end ingenting, mangler stadig stærkt i at overvælde vores sanser på de måder, som aktiviteter i den virkelige verden gør.

Naturligvis er en ting, vi ikke har været nødt til at opgive, at spise. Spise er en multisensorisk oplevelse, og snacks er især fødevarer. Ud over smag, lugt og syn giver snackfødevarer os et ekstra slag af tekstur. De er knasende, krøllede, seje eller silkeagtige. Handlingen med at spise chips er ikke noget som at spise en salat: den er mere intens og mere multisensorisk. Snackfood kommer i visuelt stimulerende pakker og har det godt på fingrene og i munden. Dette er endnu en måde, vores trang til det forløbne år er dybt siddende og biologisk virkelige, ikke en slags midlertidige viljestyrkesvagheder.

Sådan forkæler du sikkert

Der er ingen tvivl om, at snacks ikke er ernæringsmæssigt ideelle. Der er heller ingen tvivl om, at de tjener vigtige biologiske, fysiologiske og epigenetiske funktioner i denne periode af vores liv. Med dette i tankerne er der intet galt med at forkæle vores trang til snack mad på kort sigt. Det er kun fordi vi nu skubber et år ind i en ekstremt stressende pandemi, der endnu ikke er på plateau, at vi nu skal tænke mere nøje på længerevarende sundhedseffekter, da vores kortsigtede valg er gået så længe, ​​at de er på vej ind i det territorium.

Fordi rent benægtelse af vores trang kun fører til mere stress, er den bedste måde at håndtere dem på med måde. En måde at opnå dette på er, når du ønsker noget crunchy, at overbevise dig selv om at spise noget crunchy og sund først. Spis en gulerod og en agurk, og grave derefter ned i chipsen efter. Med en delvist fuld mave og en god mængde tygning færdig spiser du mindre af dem. Alternativt, hvis grøntsager lyder forfærdeligt - og det gør de for mange mennesker i disse dage - gør mere for at snige dem ind i din mad.Tilsæt kale til din pesto, blomkål til dine kartoffelmos, spinat i en frugtsmoothie eller courgette i dit bananbrød. At få endnu flere næringsstoffer i hele fødevarer, du spiser, hjælper med at afbalancere manglen på dem i snackfødevarer.

kan jeg lægge babyolie på mit ansigt

I en krisetid er der ingen hurtig løsning eller let svar på, hvordan man bedst kan klare det. Det eneste, vi ved med sikkerhed, er, at det at skabe mere stress omkring, hvordan du håndterer stress, bestemt ikke er en løsning. Dette er den perfekte mulighed for at lære dig selv at slappe af, give dig selv trøst og ikke føle dig skyldig i at gøre det, der får dig til at føle dig godt. Når verden åbner igen, og vi alle er galavante omkring igen, vil vores valg naturligvis ændre sig. Det sundeste liv, du kan leve lige nu, er det, der holder dig i live, sund og i et stykke ... og hvis det værste, du gjorde under den værste globale krise i vores tid, er at spise snacks, kan du betragte dig selv som en ret anstændig person.

Denne Adaptogen-Fueled 'Focus' Drink fungerer bedre end noget, jeg nogensinde har prøvet